酱香领秀： “大中国”酒
民族瑰宝——国酒茅台
从夜郎国的杞酱到今日的国酒茅台，从红军长征时茅台的妙用到三代伟人对其情有独钟。作为中华国酒的茅台，不仅仅是尊贵身份的象征，更是民族的瑰宝。
贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表。 1915 年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，近一个世纪以来，已先后 14 次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名酒评比之冠，被公认为“中国国酒”。
不仅如此，茅台的“国酒”地位更是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、顶尖的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济中发挥的无可比拟的作用，在中国酒业中的传统地位等综合因素决定的，是三代伟人厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果，是人民群众在实际生活中品味和体验中自然赋予的，是当之无愧的！
“大中国”酒——国酒经典，一脉相承
当今，中国经济正处于新一轮增长期的上升阶段，中国也因此成为了万众瞩目的世界焦点，其经济增长对世界GDP增长的平均贡献率高达13.8%，仅次于美国，排名世界第二，进出口全球第一。
迎逢盛世，茅台集团隆重推出作为高端战略品牌的“大中国”酒，继承“国酒茅台”优秀先天基因的同时，更与其一脉相承，发扬大家风范。
在近年来紧缩酱香品牌的前提下，茅台集团仍然大力推出“大中国”酒，可见其对“大中国”酒的重视程度。
“大中国”酱香美酒，传承茅台集团悠久历史的同时，更以多年积淀的工艺新突破、精湛的科技、独特的酿造技术、特有的品质与口感，酒质酱香，入口柔润，堪称茅台集团的重点战略品牌。
领秀品质缔造“大中国”酒
茅台集团“大中国”酒，承袭国酒茅台经典，恪守传统精湛工艺。这些工艺质量控制繁杂，技术难度较大，对水源、工艺、原料等都有严格要求。因此茅台集团“大中国”酒独创“五大领秀品质”：
水源领秀品质——源于赤水，美酒之河
水为酒之血，其在酿酒工艺中举足轻重。
蜿蜒流淌的赤水河，不仅因为红军“四渡赤水”而出名，更由于它是一条名副其实的“名酒母亲河”而倍受世人瞩目。赤水河上游有“国酒”茅台、“酱香领秀”大中国酒，中游则有“酱香典范”郎酒、“液体黄金”习酒，下游更有“浓香鼻祖”泸州老窖。赤水河是迄今为止未受现代工业污染的 “美酒河”。
每一瓶茅台集团“大中国”酒的酿造用水，均来源于“名酒母亲河”——茅台镇赤水河。赤水河水质纯洁清甜，不仅酸碱度、硬度适中，而且由于受地质地貌及土壤成分的影响，水中含有多种有益微量元素及少量矿物质，是酿制国酒茅台的根源之所在。
原料领秀品质——优质原料，精心酿制
茅台集团“大中国”酒，选料和酿造均极为严格和考究。完全采用茅台酒厂指定地种植出来的高粱、小麦两种天然无污染的原料，其中高粱须是高原地带所产的有机糯高粱，小麦也须选用本地有机品种，二者进厂之前，还需经过严格的感观检测和精细的理化分析。酿造过程中，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台集团“大中国”酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台集团“大中国”酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
每一瓶“大中国”酒皆以优质高梁为原料，经过9次蒸酿，8次发酵，7次取酒，历时一年之久；用曲量大、粮食消耗高。
以酱香型为主，窖底香、醇甜香两种香型体酒为辅，还需用少则三四十种、多则七八十种，甚至两百多种不同浓度、不同轮次、不同酒龄的各种单型酒来调配融汇，才能勾兑出如此酱香中的领秀。
工艺领秀品质——媲美国酒，同工同技
千百年来，勤劳智慧的茅台人在继承中国传统白酒带有普遍性的酿造工艺和原理的基础上，不断归纳总结、创新发扬，创造出了一整套在中国白酒、乃至世界酒业生产中独一无二，充分体现天、地、人和谐统一精髓，包涵众多复杂、系统的“独门绝技”的特殊酿造工艺，并逐渐形成了极为严格的科学工艺管理体系。
每一瓶茅台集团“大中国”酒，均为高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水份入池、低出酒率、低酒精浓度等工艺；生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。由此催生一个包含了400多种香味成分，历久弥珍的酱香领秀级珍品。
口感领秀品质——酒质酱香，入口幽雅
作为与国酒一脉相承的茅台集团“大中国”酒，口感更是完美呈现酱香型白酒的领秀品质。
每一瓶“大中国”酒平均酒龄至少5年才能出厂，确保了很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，从而促成了有益的微生物继续繁衍、生殖，酒体更加老熟、醇化，营养成分更加丰富。
茅台集团“大中国”酒，酒质酱香，与国酒一脉相承，香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长。将其倒入杯中，过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
包装领秀品质——独特包装，权力象征
茅台集团“大中国”酒，独特的外包装，精湛工艺制作，历经25道工序；纯正红色，张驰有度，含蓄中彰显奔放，体现其非凡品位；尊贵黄色，端庄大气，流露皇家气质，尽显身份尊贵；瓶体呈现公章造型，线条流畅优美，质感突出，更是权力与地位的象征。
承袭中国国酒经典，独有的五大领秀品质缔造稀世弥珍。历久醇香，空杯留香，三日不绝。茅台集团“大中国”酒，不愧为“酒中一品，酱香领秀” ！
（实战精英策划 文懿莹） |
