——质量是企业的生命，是国际化的通行证

　　在海内外舆论对中国产品质量高关注度的时候，五粮液荣获全国质量先进集体奖，再次成为国内外媒体关注的焦点。作为一个生产型企业获得质量工作先进集体荣誉，五粮液是酒类行业中唯一的一家。

　　中国名优白酒出口总量中，五粮液占到90%以上，成为我国高品质产品在海外市场的著名“国际名片”。近年来，国外零售连锁巨头每年都来中国大量采购五粮液，除了五粮液是中国白酒的典型代表之外，他们更看重的是五粮液让人放心的品质管理。

　　作为中国酒业大王的五粮液，是如何加强质量管理，获得国内外消费者一致认可的？白酒产业界认为，五粮液能获得这一殊荣不是偶然。自1988年获得我国第一张产品质量认证证书起，五粮液在产品品质管理上不断创新，从国内的两次荣获“全国质量管理奖”，到国外连续两次获巴拿马金奖。五粮液的高品质得到了国内外主流消费者的共同认可。

　　在万里长江第一城宜宾，五粮液人可以自豪地说“五粮液的高品质，来自于独一无二的自然生态环境。地处三江并流汇聚地的宜宾，有连绵不绝的森林和竹海，这样的生态环境涵养出了世界上难得的好水源。”五粮液的酿酒用水源深入地下90米，通过400米采水隧道，抽取古河道下的天然矿泉水，其水质清洌甘醇，富含矿物质。这样的独特水源，成为五粮液原产地品牌打造的基石。

　　然而，要把好水酿成好酒，绝非易事。五粮液在产品质量的把控上，每个环节的严格程度都令人吃惊：从原材料采集到成品酒出厂，竟然有三十六道质量“关键点”。对原材料采供、原酒分级、陈酿等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控，任何一种原料不符合绿色食品标准，检测系统立即就会显示出来。五粮液集团公司提出的“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“六道防线”衍化提升的十个关键过程和十三个专检点的质量管理体系，保障了产品自检、跟踪与专检相结合，切实做到了不合格的半成品不进入下道工序，不合格成品不出厂。

　　在五粮液的生产车间里，工人们精心对辅料进行预先清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，刚蒸出来的酒不用，蒸馏一小时后，酒精度低于50度的酒不要，因为其中杂醇油和大分子物质含量较高。白酒蒸馏中“掐头去尾”的传统工艺，成为五粮液严格科学的生产工艺。

　　长江边上的十里酒城，五粮液在全国酒类企业中率先建成了以全面质量管理为中心的、国际领先水平的白酒生产和质量管理体系。在中国最现代化的白酒检测体系控制下，一瓶瓶五粮液以稳定的品质，源源不断地生产出来，并走向市场。五粮液在国家、省、市各级质量监督检验部门的多次抽检中，合格率一直保持100%。全面而又严格的质量管理和检测体系，充分保证了每瓶五粮液系列酒都让消费者喝着放心。

　　古人曾说过“汝果欲学诗，功夫在诗外。”酿酒何尝不是如此。

　　五粮液之所以成为国内外市场的畅销品，“酿酒功夫在管理”的主导思想，成为其产品品质的核心。